INGREDIENTI PER 6/7 pezzi
70g di farina di ceci
40g di farina di riso
150g di latte di soia al naturale
50 ml di acqua
Mezzo cucchiaino di lievito istantaneo per salati
sale e pepe
olio d’oliva
1 pizzico di curcuma
1 pizzico di paprika dolce
Crea una pastella mischiando le farine con i liquidi e condendo con sale e spezie.
Unisci anche il lievito istantaneo e mischia bene.
Scalda una padella antiaderente ed ungila con un filo d’olio, poi con un mestolo adagia la pastella in padella per creare dei pancake del diametro che preferisci.
Copri con il coperchio e cuoci a fiamma bassa per un paio di minuti.
Poi gira i pancake, copri nuovamente col coperchio e cuoci per un altro minuto circa.
TIP: questi pancakes sono perfetti come piatto unico, da accompagnare a delle verdure
spadellate o al forno!
RICETTA VEGANA E SENZA GLUTINE
Scrivi nei commenti le eventuali domande e fammi sapere com’è andata!
Buon appetito!
