PROCEDIMENTO:

In una pentola con dell’acqua e sale cuoci le patate dolci, dopo averle sbucciate e tagliate grossolanamente.

Nel frattempo, in una padella aggiungi l’olio, lo scalogno tritato, le spezie e il sale e cuoci a fuoco medio.

Aggiungi la verdura scelta e prosegui la cottura insieme al soffritto.

Incorpora le lenticchie e per ultime le patate.

Servi con del lime fresco e coriandolo.

TIP: È possibile usare anche le patate classiche, [che in ayurveda solitamente sono sconsigliate perché difficili da digerire e considerate fredde e asciutte], purché vengano abbinate nel modo corretto (no con riso/pane/uova/formaggi)e cotte con olio e spezie digestive e verdure riscaldanti (carote/cipolle/barbabietole).

RICETTA VEGANA E SENZA GLUTINE

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Buon appetito!